«A nivel nacional, el interanual nos da una baja del 18 por ciento, en Rosario la situación es similar”, dijo Carlos Mellano, vicepresidente de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica. Para Sergio Ricúpero, secretario general del Sindicato deTrabajadores Gastronómicos de la ciudad la baja de la actividad «fue alta, tuvo en los puestos formales un 20 por ciento de caída y también traspaso de trabajadores que salieron del sector formal al informal que es el del sector de bares y restaurantes” y vislumbra «una leve recuperación que esperemos se vea reflejada en apertura de nuevos puestos laborales».
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